高知市教育委員会の取組

安全・安心でおいしい給食を安定して提供することに取り組んでいます。

◆　「安全」への取組：衛生管理

◆　「安心」への取組：食材の選定

◆　「おいしい」への取組：献立の作成，調理

◆　個別対応への取組

学校と連携した食育の推進に取り組んでいます。

◆　食育推進の取組

高知市教育委員会では，地元の食材を給食に取り入れる「地産地消」の取組として，地域の農産物を使った食材を積極的に給食に取り入れています。また，地域の食材に子どもたちが親しみを持てるように，指導資料を作成し，子どもたちに食材紹介する等地域食材を活用した食育にも取り組んでいます。

◆　学校給食の地産地消率と地場産品の紹介