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腸管出血性大腸菌による食中毒について

更新日：2023年12月21日更新 印刷ページ表示

全国で食肉を原因とする腸管出血性大腸菌による食中毒や疑いのある事例が多発しています。テンダライズ処理等を行った食肉は，内部まで菌に汚染されている場合がありますので，特に中心までしっかりと加熱して食べましょう。

腸管出血性大腸菌Ｑ＆Ａ(厚生労働省ホームページ）

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