LDLコレステロールが高い方の食事のポイント

●ポイント1　LDLコレステロールの材料を摂りすぎない

　食事から直接吸収するコレステロールは，コレステロール全体の2～3割しかありません。残りの7～8割は，糖や中性脂肪を材料に肝臓で作られるため，まずはエネルギーを摂りすぎていないか確認してみましょう。

　「あなたの1日に必要なエネルギー量はどのくらい？」 [PDFファイル／182KB]

●ポイント2　血液中のLDLコレステロールを上げない食事

　1　飽和脂肪酸の摂取量を減らす

　代表的な食品：肉類の脂身，鶏肉の皮，ラード，バター，乳脂肪，ココナッツミルク等

　2　トランス脂肪酸の摂取量を減らす

　代表的な食品：マーガリン，ショートニング等を使った食品や工場生産された揚げ物類，スナック菓子，パイ菓子，クッキー類をはじめとした市販の洋菓子等

●ポイント3　血液中のLDLコレステロールを下げる食事

　1　一価不飽和脂肪酸を摂取する

　　代表的な食品：オリーブオイル，マカダミアナッツ，ヘーゼルナッツ等

　2　多価不飽和脂肪酸を摂取する

　　代表的な食品：EPA(エイコサペンタエン酸），DHA（ドコサヘキサエン酸）を多く含む青魚，アマニ油，くるみ等

●ポイント4　HDLコレステロールとの関係

　HDLコレステロールは，増えすぎたコレステロールを回収し，更に血管壁に溜まったコレステロールを取り除いて肝臓へ戻す働きをします。増えすぎたLDLコレステロールが動脈硬化を促進するのとは反対に，抑制する働きがあるため善玉コレステロールといわれます。
多価不飽和脂肪酸であるEPA(エイコサペンタエン酸），DHA（ドコサヘキサエン酸）を多く含む青魚を意識して摂取するようにしましょう。