高知の街路市曜市150周年記念　街路市を語り、味わうフォーラムを開催します

更新日：2026年9月18日更新印刷ページ表示

街路市を語り、味わうフォーラムを開催します！

　江戸時代から300年以上続く高知の街路市。市民に親しまれる生活市であるとともに、高知を代表する大切な観光資源でもあります。そんな街路市が、今年で曜日市になってから150周年を迎えるにあたり、街路市の魅力をあらためて感じていただけるフォーラムを開催します。
　当日は、街路市文化の研究者による基調講演や、さまざまな立場の方々によるパネルディスカッションを通して、街路市の魅力や今後の可能性について語り合います。
　さらに、街路市の食材を使ったランチビュッフェのほか、Instagramを中心に旬の野菜や身近な食材を使ったレシピを発信するフードクリエイターShunさんとOMO7高知の料理長による調理実演、学生の皆さんによる街路市の活性化に向けた取組発表も予定しています。
　ランチビュッフェでは、Shunさんが当フォーラムのために考案したオリジナルレシピをはじめ、田舎寿司や野菜のたたきなどの高知ならではの伝統料理、ホテルビュッフェならではの特別感のあるメニューをご用意します。街路市食材の魅力を、ぜひご堪能ください。

　見て、聞いて、味わって、街路市の魅力にふれてみませんか。皆さまのご参加をお待ちしています。

開催概要

　・日時　　令和8年11月23日（月曜・祝日）　10時～14時（二部制）
　・会場　　OMO7高知 by 星野リゾート
　・定員　　一部、二部とも　各150名（先着）
　・主催　　高知市
　・共催　　OMO7高知 by 星野リゾート

　チラシPDF [PDFファイル／2.71MB]

開催プログラム

　【第一部】街路市功労者・絵画コンクール表彰式、基調講演、パネルディスカッション

　　街路市の活性化に長年にわたり多大な貢献をされた方や、街路市こども絵画コンクールで選考された作品の応募者を表彰します。
　　また、街路市の研究者による講演と、さまざまな立場の方々によるパネルディスカッションを通じて、高知の街路市の魅力を多角的に紹介します。
　　学術的な視点に加え、食の現場や教育の立場から、街路市食材の価値や、街路市を「文化を守り継ぐ場」として未来へつないでいくために必要な視点について語り合います。

　（1）基調講演
　　　「街路市という宝もの　ー共に生きるための集まりの場ー」

　　　講師　山本志乃教授の顔写真

　　　講師：山本志乃さん
　　　略歴：神奈川大学国際日本学部教授。博士（文学）。　民俗学専攻。
　　　　　　主に交通交易にまつわる伝承、　旅行文化の変遷などをテーマに研究している。　　　　

　（2）パネルディスカッション
　　・パネリスト
　　　Shunさん（フードクリエイター）
　　　三谷　英子さん（学校法人三谷学園ＲＫＣ調理製菓専門学校　常任顧問）
　　　橋田　幸秀さん（OMO7高知 by 星野リゾート　総料理長）
　　　大北　和さん（高知市街路市青年団　団長）
　　　佐々木　翼さん（高知市立高知商業高等学校　ジビエ部顧問）
　　・コーディネーター
　　　白　佐立さん（東京大学教養学部　特任准教授）

【第二部】ランチビュッフェ、調理実演、取組発表

　　街路市の食材を使ったランチビュッフェ、Shunさん・OMO7高知料理長による調理実演お楽しみいただけます。
　　ランチビュッフェでは、Shunさんが当フォーラムのために考案したオリジナルレシピをはじめ、田舎寿司や野菜のたたきなどの高知ならではの伝統料理、ホテルビュッフェならではの特別感のあるメニューをご用意。学生等による街路市活性化に向けた取組発表も予定しています。

　　フードクリエイターShunさんの顔写真

　　Shunさん／フードクリエイター（＠shun_foodcreator）
　　【プロフィール】
　　　Instagramを中心に、旬の野菜や身近な食材を使ったレシピを発信するフードクリエイター。Instagramのフォロワー数は62.4万人。素材そのもののおいしさを大切にしながら、毎日の食卓で気軽に楽しめる料理を提案している。季節を感じること、野菜をおいしく食べることを通して、日々の食事が少し豊かになるようなレシピづくりを続けている。