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たべる

2011年6月23日

「たべる」ページのイメージ写真

高知は食材の宝庫。海の幸・山の幸を是非どうぞ。

「たべる」・・・
かつお 皿鉢料理 田舎寿司 干物 ひろめ市場 中央卸売市場 野菜・果物など 酒文化 ピザ焼き体験 高知B級グルメ

かつお

かつおの写真高知と言えばかつお。かつおの消費量は他の都道府県を圧倒して全国1位。タタキや刺身のほか,内臓を塩辛にした「酒盗」や,はらんぼ(腹皮)の塩焼きなども珍味。

「かつお」についてはこちら。

皿鉢料理

皿鉢4枚の写真直径60cmもあろうかという大皿に,寿司や刺身を豪快に盛りつけた高知の郷土料理。好きなものを好きなだけ自分の皿に取って食べる,土佐の宴会には欠かすことのできない料理です。

「皿鉢料理」についてはこちら。

田舎寿司

街路市で買った田舎寿司の写真椎茸,みょうが,筍,こんにゃくなど,豊かな自然が育んだ山の幸で作った素朴でヘルシーなお寿司は想像以上です。

「田舎寿司」についてはこちら。

干物

ニロギの写真冬場が旬の干物。冷たい風と太陽の光を一身に浴びたその味は格別。脂の乗ったメヒカリ・ニロギ・沖ウルメなどは美味。ちりめんじゃこやみりん干しなども有名です。

「塩干物」についてはこちら。

ひろめ市場

ひろめ市場の写真高知の食が集結する屋台村。飲食店や雑貨店など約60店が並びます。観光名所の高知城や日曜市からも近く,人気の観光スポットとなっています。高知らしさが凝縮した市場です。

「ひろめ市場」についてはこちら。

中央卸売市場

市場の写真昭和5年に開設。全国で2番目に長い歴史を持つ市場。鮮魚・干物・青果と,新鮮なものがたくさん。セリの見学もできます(事前申込み要)。

「市場」についてはこちら。

野菜・果物など

箱詰めトマトの写真トマトはトマトでも高知のトマトはフルーツトマト。一度食べてみてください。そのほか,ナス・しょうが・オクラ・文旦・新高梨は,高知の特産物です。

「野菜・果物など」についてはこちら。

酒文化

酒造銘柄の写真淡麗辛口の高知の酒をどうぞ。酒好き高知では宴席の座興が,お座敷遊びとして「文化」となっています。「箸拳」「べく杯」「菊の花」。勝っても負けてもやっぱりお酒。また最近,宇宙旅行をした酵母から作られた「宇宙酒」も登場しました。

「酒文化」についてはこちら。

ピザ焼き体験

ガニ越からみた高知市内の写真高知市鏡のガニ越地区ではピザ焼き体験ができます。山菜狩りもできますので,自分で採った山菜をトッピングしたオリジナルピザを,遠くに太平洋を眺めながらどうぞ。

「ピザ焼き体験・山菜狩り体験」についてはこちら。

高知B級グルメ

「高知B級グルメ維新」にて選ばれた高知の新名物料理「なるこ丼」が、市内店舗で提供されています。

「高知B級グルメ」についてはこちら。                         

なるこ丼