たべる

高知は食材の宝庫。海の幸・山の幸を是非どうぞ。

「たべる」・・・
かつお　皿鉢料理　田舎寿司　干物　ひろめ市場　中央卸売市場　野菜・果物など　酒文化　ピザ焼き体験

かつお

高知と言えばかつお。かつおの消費量は他の都道府県を圧倒して全国１位。タタキや刺身のほか，内臓を塩辛にした「酒盗」や，はらんぼ（腹皮）の塩焼きなども珍味。

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皿鉢料理

直径６０ｃｍもあろうかという大皿に，寿司や刺身を豪快に盛りつけた高知の郷土料理。好きなものを好きなだけ自分の皿に取って食べる，土佐の宴会には欠かすことのできない料理です。

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田舎寿司

椎茸，みょうが，筍，こんにゃくなど，豊かな自然が育んだ山の幸で作った素朴でヘルシーなお寿司は想像以上です。

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干物

冬場が旬の干物。冷たい風と太陽の光を一身に浴びたその味は格別。脂の乗ったメヒカリ・ニロギ・沖ウルメなどは美味。ちりめんじゃこやみりん干しなども有名です。

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ひろめ市場

高知の食が集結する屋台村。飲食店や雑貨店など約６０店が並びます。観光名所の高知城や日曜市からも近く，人気の観光スポットとなっています。高知らしさが凝縮した市場です。

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中央卸売市場

昭和５年に開設。全国で２番目に長い歴史を持つ市場。鮮魚・干物・青果と，新鮮なものがたくさん。セリの見学もできます（事前申込み要）。

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野菜・果物など

トマトはトマトでも高知のトマトはフルーツトマト。一度食べてみてください。そのほか，ナス・しょうが・オクラ・文旦・新高梨は，高知の特産物です。

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酒文化

淡麗辛口の高知の酒をどうぞ。酒好き高知では宴席の座興が，お座敷遊びとして「文化」となっています。「箸拳」「べく杯」「菊の花」。勝っても負けてもやっぱりお酒。また最近，宇宙旅行をした酵母から作られた「宇宙酒」も登場しました。

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ピザ焼き体験

高知市鏡のガニ越地区ではピザ焼き体験ができます。山菜狩りもできますので，自分で採った山菜をトッピングしたオリジナルピザを，遠くに太平洋を眺めながらどうぞ。

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