離乳食教室レシピ・豆腐を使ったメニュー

６月・７月は「豆腐を使ったメニュー」です。

豆腐は消化吸収されやすく，良質の植物性たんぱく質が豊富です。やわらかく，くせもないため，離乳食の食材にピッタリです。新鮮なものを，加熱調理して使います。

トロトロ豆腐［ゴックン期　５，６か月(離乳の開始）］

「ごっくん」と飲み込めるようになめらかに。

材料

作り方

1. 豆腐は大きめに切って，だし汁で煮る。
2. 豆腐を取り出し，１．の煮汁を大さじ１ほど加えながら，すり鉢でなめらかにすりつぶす。

にんじんときゅうりの白和え［モグモグ期　７，８か月（離乳開始１から２か月後）］

舌で押しつぶして食べられるくらいに。

材料

作り方

1. 絹ごし豆腐はゆでて水気をよくきり，冷ましておく。
2. にんじんはみじん切りにして軟らかくゆでて,　きゅうりは皮をむいてすりおろし，水気をきっておく。
3. １．をつぶし，すりごまと２．を混ぜて，しょうゆで味を整える。

豆腐ハンバーグ［カミカミ期　９から１１か月（離乳開始３から５か月後）］

歯ぐきで押しつぶして食べられるくらいに。

材料

作り方

1. 木綿豆腐はキッチンペーパーにくるんで水気を切り，つぶす。
   玉ねぎはみじん切りにして，卵は溶いてパン粉を浸しておく。
2. 鶏ミンチをボールに入れてよく練り，１．を混ぜ合わせてしょうゆで少々入れ，小判型に形を整える。
3. 油をうすくひいたフライパンで両面を焼く。